Celebrando el Mes de la Historia Afroamericana promoviendo la seguridad nutricional y la equidad sanitaria

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Publicado por Caree Jackson Cotwright, PhD, RDN, Directora de Seguridad Nutricional y Equidad en Salud, Servicio de Alimentos y Nutrición del USDA en

Comida y nutrición
Seguridad nutricional

01 de febrero de 2024

La Dra. Caree Jackson-Cotwright cuando era adolescente con sus padres, el Sr. y la Sra. Ernest C. Jackson, Sr.

Cada febrero, Estados Unidos honra y celebra la rica herencia cultural de los afroamericanos, incluidos sus triunfos y adversidades que son parte integral de la historia y el éxito de nuestra nación. Para rendir homenaje a quienes me precedieron y cultivar un futuro mejor para mis tres hijas, comparto parte de mi viaje para promover la seguridad nutricional y la equidad en salud a través del servicio público y destaco formas en las que espero que cada uno de ustedes pueda unirse a mí en estos esfuerzos.

Mi difunto padre, Ernest C. Jackson, Sr., se desempeñó como director de empoderamiento comunitario del Centro para el Cambio No Violento Dr. Martin Luther King, Jr.. Cuando era niño, me beneficié de los logros de la era de los derechos civiles. Asistí a la escuela en Buckhead, un barrio acomodado donde se encuentra la mansión del gobernador. Todos los días escolares, me subía al autobús en mi modesto barrio de Adamsville donde no había muchos restaurantes que sirvieran comidas saludables, destinado a un barrio pintoresco y con abundantes opciones de comida. Aunque Adamsville no tenía restaurantes elegantes, nos teníamos el uno al otro. Mi madre se aseguraba de que nuestras comidas estuvieran ricas en verduras de nuestro jardín, del supermercado cercano o del camión de frutas y verduras del vecindario del Sr. Bell. Tuve mucha suerte de crecer en un vecindario donde vecinos y amigos se cuidaban y cuidaban unos a otros. Como expliqué en este vídeo de seguridad nutricionalen ese momento no entendía realmente cómo las diferencias en el acceso a los puntos de venta de alimentos saludables afectaban nuestra calidad de salud; en realidad, nuestra calidad de vida.

Ahora, con la seguridad nutricional como objetivo, es un honor para mí continuar el legado de mis padres y vecinos trabajando para garantizar que todos en este país tengan acceso constante y equitativo a alimentos saludables, seguros y asequibles. En mi función en el USDA, es un gran placer recordar mis raíces y desarrollar mi capacidad para involucrar a personas de todos los grupos demográficos y etapas de la vida. Así que por favor únete a mí en asociación. para avanzar en la seguridad alimentaria y nutricional. Todos pueden ponerse sus mochilas imaginarias y “subirse al autobús” para que juntos podamos asegurar que ningún niño se pregunte por qué su vecindario carece de opciones de alimentos saludables. El conjunto de 16 programas federales de asistencia nutricional del USDA ya llega a 1 de cada 4 estadounidenses. Y con su ayuda, podemos llegar a aún más personas y evitar que los códigos postales definan la esperanza de vida. Tenemos el poder colectivo para garantizar todos en este país está preparado para prosperar.

La Dra. Cotwright y sus tres hijas preparan una comida saludable en la cocina.



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